無論是公婆、家人或是朋友Wu與之前的同事,大家對於「南瓜戚風蛋糕」真的是讚不絕口,

大家對它的評論幾乎是一模一樣:好香、好Q、沒有很甜(低糖),

這不就是相當符合戚風蛋糕的低調特色。

我可能中了大家的毒,居然連續兩天做了3個戚風蛋糕,

參考食譜是Carol新書「烘培新手必備的第一本書」,

分別是「香草牛奶戚風蛋糕」(第219頁)、「香蕉全麥戚風蛋糕」(第207頁)與「檸檬蜂蜜戚風蛋糕」(第214頁)。

 

一天早晨六點鐘,一睜開眼就睡不著,於是跑到廚房翻一翻冰箱,

心想今天早餐要吃甚麼呢?一個念頭閃過:香草牛奶戚風蛋糕,

由香草與牛奶組合而成簡單的糕點,應該很適合早餐,

就來做吧!我想蛋糕出爐,Tony與兩隻寶貝也差不多要醒了,剛好可以一起享用早餐。

食譜中採用香草莢1/3根,而我是用香草精來代替,份量為1小匙,

 

時間到了7點多,蛋糕果然一出爐沒多久,大寶貝就先起床跑到我身邊說:媽媽,早安,你在做甚麼?好香喔!

大寶貝是一個挺有禮貌的小孩,每天一早就會跟大家說早安,包含對小兔子也一樣,

從沒在早晨做過蛋糕,但能夠像今天在早晨中等待蛋糕出爐,整個房子夾雜著牛奶與香草的味道,

然後喝著咖啡,看著書,等待大夥起床,突然有種相當平靜與幸福的感覺,

就連Tony起床時也跟我說:好香喔!

大夥兒能夠聞著美味的蛋糕香起床應該會覺得是一件幸福的事吧!

還是我自己想太多呢?

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幫兩隻寶貝一人準備一份蛋糕,還有各自一瓶羊奶,Tony就幫他煮個咖啡,配上蛋糕,

這樣應該是相當營養的早餐吧!總是比吃外面便利早餐來的營養許多才是。

早餐一上桌,兩個小朋友就一邊吃一邊看YOYO TV,

看著他們一付相當滿足的樣子,只是到底是因為蛋糕還是YOYO TV呢?

我自己相信是因為我的蛋糕所導致的,當然再加上媽媽的愛心,更是一種無價的幸福呢!

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為能滿足婆婆的味蕾,順便表達我們的孝心,雖然沒有做「南瓜戚風蛋糕」,

不過我想她應該會喜歡這一款低糖高纖「香蕉全麥戚風蛋糕」。

食譜上材料有蔓越莓果乾,不過我個人比較不愛蔓越莓,還有就是我家也沒有蔓越莓乾,

因此我就直接省略。

 

這一款蛋糕果真能夠成功滿足大家的味蕾。

昨天大嫂拿兩盒大黑松小倆口的禮盒回家,這個禮盒有各式各樣的餅乾與大餅,

而當我拿出蛋糕盒時,公公馬上就拿出刀子,準備要來切「香蕉全麥戚風蛋糕」;

公公是一個相當熱愛甜食的人,而他又有糖尿病正在控制中,因此我做的蛋糕都盡量控制糖的份量,

幾乎都會比食譜上還要少個1成-2成,似乎這樣感覺起來糖份就會比較少。

公公把蛋糕一切好,家人有的拿蛋糕,有的會去拿餅乾吃,

當我公公說:這香蕉蛋糕好好吃!

幾乎每個人就伸手去拿蛋糕了,小姪子Ray就連續吃了3塊,直說真好吃!

就這樣香蕉蛋糕幾乎要以秒殺的速度被吃光,

當然我也來不及拍照,更別說幫Tony留一塊來享用。

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最後要來介紹「檸檬蜂蜜戚風蛋糕」。

前幾天趁著天氣不錯就到農地去看看施工狀況,剛好看到檸檬樹上已經結滿了果子,

因此摘了好幾顆回家。

檸檬除了可以放冰箱除臭,可以做蜂蜜檸檬茶,也可以是甜點當中的一個角色,

這一款的口味讓我感覺相當豐富,有檸檬的酸、有蜂蜜的甜,就這樣酸酸甜甜,

似乎有點衝突,不過真正吃起來倒是挺合適的。

只是這一次檸檬汁我可能放有點多,食譜上是說50cc,

我就直接放大概有70cc吧!

結果,口感上有點過酸,不過Tony倒是挺喜歡這口味,

認為這個酸度剛剛好,

我想我公婆可能會不喜歡這口味,於是就將半個蛋糕拿去給朋友Grace,

希望她會喜歡!

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遇見櫻花樹下的幸福

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留言列表 (2)

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  • 佳秀
  • 晚上看你這篇網誌真的太監熬了…越看越餓~好美味哦…!妳的小孩和老公好幸福哦,真有口福耶!^^
  • 所以晚上我都不會看有關食物的文章或是電視,深怕一不小心就愈吃愈胖,要克制喔!

    Jennifer 於 2010/10/29 06:28 回覆

  • yuping
  • 看哪一天下午請年假去你家拜訪, 到時可以跟你點這個全麥香蕉蛋糕嗎....聽起來就覺得符合健康好吃的概念...好想吃喔
  • 哈~~那就來中壢呀!我就準備下午茶給你吃!

    Jennifer 於 2010/11/01 21:58 回覆