遇見櫻花樹下的幸福

無論是公婆、家人或是朋友Wu與之前的同事，大家對於「南瓜戚風蛋糕」真的是讚不絕口，

大家對它的評論幾乎是一模一樣：好香、好Q、沒有很甜(低糖)，

這不就是相當符合戚風蛋糕的低調特色。

我可能中了大家的毒，居然連續兩天做了3個戚風蛋糕，

參考食譜是Carol新書「烘培新手必備的第一本書」，

分別是「香草牛奶戚風蛋糕」(第219頁)、「香蕉全麥戚風蛋糕」(第207頁)與「檸檬蜂蜜戚風蛋糕」(第214頁)。

一天早晨六點鐘，一睜開眼就睡不著，於是跑到廚房翻一翻冰箱，

心想今天早餐要吃甚麼呢？一個念頭閃過：香草牛奶戚風蛋糕，

由香草與牛奶組合而成簡單的糕點，應該很適合早餐，

就來做吧！我想蛋糕出爐，Tony與兩隻寶貝也差不多要醒了，剛好可以一起享用早餐。

食譜中採用香草莢1/3根，而我是用香草精來代替，份量為1小匙，

時間到了7點多，蛋糕果然一出爐沒多久，大寶貝就先起床跑到我身邊說：媽媽，早安，你在做甚麼？好香喔！

大寶貝是一個挺有禮貌的小孩，每天一早就會跟大家說早安，包含對小兔子也一樣，

從沒在早晨做過蛋糕，但能夠像今天在早晨中等待蛋糕出爐，整個房子夾雜著牛奶與香草的味道，

然後喝著咖啡，看著書，等待大夥起床，突然有種相當平靜與幸福的感覺，

就連Tony起床時也跟我說：好香喔！

大夥兒能夠聞著美味的蛋糕香起床應該會覺得是一件幸福的事吧！

還是我自己想太多呢？

幫兩隻寶貝一人準備一份蛋糕，還有各自一瓶羊奶，Tony就幫他煮個咖啡，配上蛋糕，

這樣應該是相當營養的早餐吧！總是比吃外面便利早餐來的營養許多才是。

早餐一上桌，兩個小朋友就一邊吃一邊看YOYO TV，

看著他們一付相當滿足的樣子，只是到底是因為蛋糕還是YOYO TV呢？

我自己相信是因為我的蛋糕所導致的，當然再加上媽媽的愛心，更是一種無價的幸福呢！

為能滿足婆婆的味蕾，順便表達我們的孝心，雖然沒有做「南瓜戚風蛋糕」，

不過我想她應該會喜歡這一款低糖高纖「香蕉全麥戚風蛋糕」。

食譜上材料有蔓越莓果乾，不過我個人比較不愛蔓越莓，還有就是我家也沒有蔓越莓乾，

因此我就直接省略。

這一款蛋糕果真能夠成功滿足大家的味蕾。

昨天大嫂拿兩盒大黑松小倆口的禮盒回家，這個禮盒有各式各樣的餅乾與大餅，

而當我拿出蛋糕盒時，公公馬上就拿出刀子，準備要來切「香蕉全麥戚風蛋糕」；

公公是一個相當熱愛甜食的人，而他又有糖尿病正在控制中，因此我做的蛋糕都盡量控制糖的份量，

幾乎都會比食譜上還要少個1成-2成，似乎這樣感覺起來糖份就會比較少。

公公把蛋糕一切好，家人有的拿蛋糕，有的會去拿餅乾吃，

當我公公說：這香蕉蛋糕好好吃！

幾乎每個人就伸手去拿蛋糕了，小姪子Ray就連續吃了3塊，直說真好吃！

就這樣香蕉蛋糕幾乎要以秒殺的速度被吃光，

當然我也來不及拍照，更別說幫Tony留一塊來享用。

最後要來介紹「檸檬蜂蜜戚風蛋糕」。

前幾天趁著天氣不錯就到農地去看看施工狀況，剛好看到檸檬樹上已經結滿了果子，

因此摘了好幾顆回家。

檸檬除了可以放冰箱除臭，可以做蜂蜜檸檬茶，也可以是甜點當中的一個角色，

這一款的口味讓我感覺相當豐富，有檸檬的酸、有蜂蜜的甜，就這樣酸酸甜甜，

似乎有點衝突，不過真正吃起來倒是挺合適的。

只是這一次檸檬汁我可能放有點多，食譜上是說50cc，

我就直接放大概有70cc吧！

結果，口感上有點過酸，不過Tony倒是挺喜歡這口味，

認為這個酸度剛剛好，

我想我公婆可能會不喜歡這口味，於是就將半個蛋糕拿去給朋友Grace，

希望她會喜歡！