遇見櫻花樹下的幸福

台灣的麵包店就像是便利商店一樣，幾乎每條熱鬧街道都一定會看到麵包店，

像是家附近的麵包店就有4、5家以上，

若再將便利商店加進來，可能會高達7、8家呢！

像有一個朋友在加拿大，就經常說加拿大的麵包很硬，不像台灣那樣好吃，

因此他都經常自己做麵包或是蛋糕，來一解家鄉思愁。

而我最常去的那家麵包店，生意極好，只要是中午或是傍晚麵包出爐時，

排隊等結帳的人相當多，當然也把這一家坪數不大的店面擠得水洩不通。

這家麵包我也常買，很喜歡她們服務人員的態度，

幾乎都會一直聽到她們甜美的聲音說：好吃的麵包在丹綺喔！

如果買到需要冷藏的麵包，

她們就會雙眼誠懇的對你說：這麵包請您幫我冷藏喔！

哇！光這樣的態度就可以收買我了，感覺就是很真誠，發自內心的。

不過，我四弟媳就不喜歡這種，她認為那是多餘的，只想買個麵包就趕快走，

無論如何，我想麵包好吃肯定是必備的條件，而服務態度應該算是附加價值吧！

原本前天也想去丹綺買個麵包，停車一看，還是有排隊等結帳的人，

心想：算了！改天再買吧！今天就來做個土司看看！

因此翻開家中廚櫃，拿出剩下一些些的高筋麵粉，

秤一秤，剛剛好可以做個迷你吐司。

其實，之前就有做過麵包，也是照著食譜，

參考的食譜是：簡單又好做的小烤箱麵包，

只不過之前做的2次牛奶麵包幾乎都失敗，成品都呈現硬梆梆狀態，

吃起來就像在吃麵團一樣，是不是跟溫度有關？水份？到現在我也不知道問題出在哪裡。

我個人覺得做麵包真的挺麻煩的，畢竟麵包店那樣方便，

用買的還比自己做得來要便利許多，

不過在家自己做就是一種享受DIY的過程，一種生活樂趣，也算是自我挑戰吧！

而這次作的迷你吐司材料也只有高筋麵粉、酵母粉、糖、鹽、牛奶與水，

雖然材料簡單，但過程繁複；

麵團必須經過發酵、醒麵、揉合等過程，跟蛋糕那樣一氣呵成比起來，

的確多出許多步驟，更是考驗一個人的耐心與功力。

然而，當我看到成品出爐時，真的好開心喔！

我像是在欣賞一個藝術品一樣，一直看著它好些時候，

對著大寶貝說：你覺得這吐司漂不漂亮？

大寶貝還反問我說：很漂亮！也很香，你覺得呢？

吐司出爐待涼時，大寶貝就搶著要吃，兩隻寶貝就吃完半個吐司了，

真的可以吃到牛奶的味道，而且挺鬆軟的，

造型上，一個土司挺漂亮的，另一個就彎彎的，

我就把漂亮的那一個打包，再拿去給朋友Grace享用。

另一個就自己留著，來當隔一天的早餐，

因此隔天的早餐組合就是自製迷你吐司，

再搭配適合冷冷天氣喝的元氣精力湯--黑芝麻腰果糊，

材料：黑芝麻0.5杯、腰果0.5杯、煮熟的五穀飯0.5杯、牛奶2米杯、熱水2米杯，

作法：就是所有材料都放入果汁機或是食物調理機中，這樣就可以了！

營養又好吃又健康的早餐相當適合給家人，這就是給Tony與兩個寶貝的今日元氣早餐。