遇見櫻花樹下的幸福

這幾天連續做了幾樣麵包，才發現做麵包真的需要一點耐心，就好比訓練小孩一樣，

即使我們一直教導小孩，但真要有個具體結果還是得等到小孩自己本身是否準備好了，

一旦當他準備好，就會進步神速，好像轉變成另外一個人；

製作麵包的過程也是一樣，當我按照書中步驟揉麵團、甩打麵團、等發酵，怎都不見如食譜書上所呈現的結果，

後來我才明瞭原來製作麵包的影響因素比蛋糕多很多，包括溫度、濕度與環境等因素，

是不能完全按照食譜上的材料份量，必須每做一次就記錄一次，如此才能在自家中製作出美味的麵包，

因此只要我每次控制一個變因，漸漸的就比較能掌握到關鍵，而麵團就好像也準備好要進烤箱一樣，

讓我們家除了蛋糕香味以外，還能多出麵包香呢！

第一次我做的麵包就是「鮪魚沙拉麵包」，將麵糰塑形成愛心的樣子，麵包上面放上鮪魚罐頭、洋蔥與義大利香料，

這一次的水份加得不夠多，讓整個麵包吃起來有點乾乾的，下次我得再加一點水分試看看！

「奶酥麵包」一直是我小時候最喜愛的麵包之一，總喜歡將奶酥裡頭的葡萄乾挑出來，因為我不喜歡葡萄乾，

然後再將麵包用力壓得扁扁的，這樣的吃法很奇怪，但我就是覺得這樣的吃法好好吃！

只不過家附近的麵包店似乎都沒有出這種傳統式的奶酥麵包，已經好久沒有吃到，

於是自己嘗試做奶酥麵包，可以自己選擇不要加葡萄乾，這樣我再也不需要再把葡萄乾挑出來，

然後烘烤時整個房子都有奶酥的味道，連在家門外都聞得到呢！