遇見櫻花樹下的幸福

我家平均每個禮拜會花400元左右買水果，

買到水果攤的老闆都認得我了，還開玩笑說：你們家個個可能都是水果徒喔！

起初我還聽不懂，後來我才漸漸明白原來是形容我們家都很愛吃水果的意思。

水果之於我真的很重要，以前在台北上班時，經常晚餐都是以水果為主，甚至連懷孕時也都是這樣，

Tony還相當擔心說：這樣營養會夠嗎？

當然夠，所以現在兩個寶貝都健健康康的！

除了我之外，Tony也愛吃水果，每天早上我會幫他準備一份水果，

他幾乎都是在上班途中就吃光光了，

而兩個寶貝也很愛吃水果，尤其是酸的，像是橘子，他們兩個都超愛的！

而最近這二個禮拜我都沒有買水果，只是因為公公在鄉下農地種的香蕉樹長了好幾串的香蕉，

為了消耗掉這些香蕉，當然就不需要購買其他的水果，反正Tony跟兩隻寶貝也愛香蕉，

而我就在上周做了一個「焦糖香蕉蛋糕」，食譜是參考Carol，

蛋糕體甚至還看得到香蕉的纖維，表面的杏仁片讓整個蛋糕的視覺上相當漂亮，

自己在放上薄荷葉當作裝飾，讓蛋糕又加分不少。

這款蛋糕是用全蛋打發的方法，所以要很注意蛋糊是否有夠蓬鬆。

我一直對於這種全蛋打發的蛋糕有種恐懼感，

可能是因為之前做了一次「基礎海綿蛋糕」與「蜂蜜蛋糕」，成果不好，

有了挫敗的感覺，因此一直對於全蛋打發的蛋糕有些抗拒。

不過，從哪邊跌倒就從哪邊爬起來，這一天就挑戰「焦糖香蕉蛋糕」，

過程相當小心，非常注意蛋糊的膨脹程度，

總算讓我嚐到第一次全蛋打發的成功經驗，希望下次也有好的結果！